Après des études de lettres, une brève carrière dans la presse et quelques pirouettes dans des galeries d'art parisiennes, Olga des Bois passe un CAP de cuisine et travaille dans la restauration traditionnelle. N'y trouvant pas l'épanouissement escompté, elle ouvre son propre restaurant. Très engagée dans une cuisine végétarienne intelligente et sensible, elle accompagne de ses « cantines inspirées » rencontres, stages et résidences artistiques. Elle anime aussi des stages de cuisine.
