ESSENCE - n.f. :

[Bois] Dénomination d'une famille d'arbres (ou du bois qui en est issu) présentant une composition chimique et une structure semblables ; correspond à la notion d'espèce dans la classification systématique des végétaux utilisée en botanique (par ex. le pin est une essence résineuse, le chêne une essence feuillue).

[Mat.] Substance aromatique.