Le dictionnaire professionnel du BTP
Définition du mot :
JARRET - n.m. :
[Arch. - Maç.] Défaut de régularité dans la courbure d'un arc ou d'une moulure, généralement en saillie.
[C.M.] Courbure donnée à l'intérieur d'un angle de portique. - Angle de portique.