Alex Lewin est passionné de cuisine et de gastronomie. Après des études de mathématiques à Harvard et une expérience dans l'informatique, son intérêt pour l'alimentation et la santé n'a cessé de croître et il s'est formé en cuisine (Cambridge School of Culinary Arts) et en nutrition (Institute for Integrative Nutrition). Il partage aujourd'hui sa passion pour la fermentation en animant des cours et des ateliers.
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