Visuel de Le grand livre de l'alimentation
visibilityFeuilleter

Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Francais sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Francais sur quatre souffre d'un excès de mauvais cholestérol.

Soumis à des informations contradictoires, nombreux sont ceux qui manquent de repères et ne savent plus quoi manger ! Cet ouvrage pratique et exhaustif répond à toutes les questions que vous vous posez :

  • Quel est l'intérêt nutritionnel de chaque famille d'aliments ? Doit-on en bannir certains de notre alimentation ?
  • Comment distinguer le vrai du faux parmi la masse d'informations disponibles ?
  • Comment bien se nourrir à chaque âge de la vie, en fonction de ses besoins nutritionnels ?
  • Quelle alimentation privilégier en cas de problèmes de santé ?

Grâce à ce livre de référence, vous adopterez les bonnes pratiques pour préserver votre capital santé et retrouver le plaisir de manger sain, sans culpabilité. Vous y trouverez également :

  • Des FAQ et des rubriques "Vrai/Faux" pour faire le point.
  • Des fiches et des conseils pratiques à suivre au quotidien.
  • Une boîte à outils riche en conseils nutritionnels.
  • Un glossaire pour mieux comprendre les termes médicaux.
Titre Le grand livre de l'alimentation
Sous-titre Connaître les aliments - Bien se nourrir à tout âge de la vie - Prendre soin de sa santé grâce à l'alimentation.
Auteur(s) Laurence Plumey
Collection(s) Les grands livres, Le grand livre de...
Editeur Eyrolles
Parution 21 août 2014
Edition 1ère édition
Nb de pages 568 pages
Format 230 x 190 mm
Poids 1047 g
EAN13 9782212557404
ISBN13 978-2-212-55740-4
ISBN10 221255740X
  • Partie I - Les familles d'aliments
    • Chapitre 1 : L'équilibre alimentaire
    • Chapitre 2 : Les produits laitiers
    • Chapitre 3 : Les légumes et les fruits
    • Chapitre 4 : Le pain, les produits céréaliers et les féculents
    • Chapitre 5 : Le sucre et les produits sucrés
    • ...
  • Partie II - L'alimentation à tous les âges de la vie
    • Chapitre 1 : Le nourrisson : de la naissance à 1 an
    • Chapitre 2 : L'enfant de 1 à 3 ans
    • Chapitre 3 : L'enfant de 4 à 12 ans
    • Chapitre 4 : L'adolescent
    • Chapitre 5 : La femme
    • ...
  • Partie III - Les pathologies
    • Chapitre 1 : Les allergies alimentaires
    • Chapitre 2 : Les calculs urinaires
    • Chapitre 3 : Le cancer
    • Chapitre 4 : La colopathie fonctionnelle
    • Chapitre 5 : La constipation
    • ...
  • Boîte à outils
    • Les apports nutritionnels par familles d'aliments
    • Des apports nutritionnels différents selon les âges de la vie
    • Menus et recettes adaptés aux besoins de chacun

Laurence Plumey

Le Dr Laurence Plumey est médecin nutritionniste. Elle exerce en milieu hospitalier dans son domaine d'expertise favori : la lutte contre le surpoids et l'obésité. Elle enseigne également à l'École de Diététique de Paris et a créé sa propre École de Nutrition et de NAPSO-thérapie (EPM Nutrition). Elle s'exprime régulièrement dans les médias et a écrit de nombreux ouvrages pour aider chacun à trouver sa voie dans le domaine...

Visuel de Laurence Plumey